RESIDENT EVIL

Dorato profondo e brillante. Il sakura offre le sue effimere note olfattive insieme alla pera, che domina il fruttato. Palpitante al palato, calda ed inafferrabile, esala il retrolfattivo con un soffio balsamico. La fine è sicura, in equilibrio tra leggerezza […]

IMPITOYABLE

Una Belgian Strong Ale dorata, con dry hopping di fiori di Centennial. Una birra dedicata a quelli che, pur sapendo di fare un grosso errore, non riescono a resistere al fascino di sbagliare. Un viaggio pericoloso, un amore rovente, una […]

KNOK

Knok, Knok…c’è qualcuno? È arrivato il lupo cattivo! (cit.) E come il lupo arriva di nascosto, quando non te lo aspetti. Nessuno ha fatto qualcosa qui, abbiamo solo messo questo lievito fantastico nella condizione di sentirsi un po’ a casa […]

BOUNTYKILLER

Il cacao amaro è addolcito dal cocco, e, al naso, diventa quasi Galak. Molto silky e polposa, riesce a non opprimere il palato grazie ad un finale in cui l’acidità delle fave di cacao rinfresca con una discreta acidità il […]

DEFUNKT!!

Cappuccino di quasi 10 gradi, con spolverata di cacao, vaniglia ed un tocco di agrume a ricordare un cornetto con la marmellata di arancia messo lì di fianco.   Bicchiere: Pinta Americana

BLOED

La leggenda ci racconta che queste birre con aggiunta di frutta rossa siano note in Belgio dalla nostalgia per il vino rosso di un Crociato, ritornato a casa dalle battaglie in Terra Santa. In effetti la ciliegia, la fragola ed […]

HAVEN

Haven, il porto. Una Stout che Constantin Meunier avrebbe fatto bere al suo Buildrager, per corroborarsi dopo le dure fatiche nei docks di Antwerpen.Dissetante ma di carattere. In bilico tra la rudezza del caffè lasciato a sobbollire per ore ed […]

GULD

Color giallo molto opalescente. L’olfatto è un esplosione di frutta tropicale con un leggero balsamico a rinfrescare. Assoluta non corrispondenza naso-bocca: secca, con leggera freschezza acida, un amaro assertivo ed un piccante che riporta inevitabilmente la memoria ad un chutney […]

SPECIAAL

Session beer nel significato più puro del termine. Una birra chiara con il deciso agrumato e floreale dato dal dry hopping generoso di luppolo Azacca, toglie immediatamente ogni pensiero a chi la beve.   Bicchiere: Pinta Americana

42 dB

HUISBIER EXTRAOMNES, Saison leggera da dopo-lavoro. Speziata ed agrumata, dissetante per il corpo e corroborante per l’animo.   Bicchiere: Pinta Americana